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福岡で活動するフリーライター花野洋介の公式サイトです。

佐賀県白石町①

先日、東京のクライアント様と「佐賀県白石町」へふるさと納税の取材に行って来ました。

 

白石町は、玉ねぎ・れんこん・有明海苔など特産品も多く、有明海と白石平野を持つ自然豊かな町です。

まず訪れたのは「須古寿司」を作っているお店。

ムツゴロウや椎茸、でんぶなど様々な具材を乗せた須古寿司は、色どりも良く素朴な飾り寿司です。

このお店は親子で須古寿司を作っていますが、お盆休みなどは家族総出で作ります。その時はとても賑やかで、忙しい中にも楽しさを感じるそうです。

次に訪れたのは「れんこん農家」です。

ミネラル豊富な白石平野で育ったれんこんはとてもモッチリしていて、季節によって様々な料理に応用できます。

れんこん栽培を始める新規就農者が増えているのも白石町の特徴で、今後の動向が注目されます。